什么可以代替刀削面刀

更新时间:2024-03-05 07:29:35 生活

易拉罐罐体。剪裁一个易拉罐来制作一把削面刀,削出来的面片也很薄,有时超过削面刀削出来的薄度。煮刀削面时用热水,切忌用凉水或者刚烧开的开水。因为热水能保证刀削面能够快速出锅,又不失劲道,不容易糊烂。

刀削面是山西大同市的地方特色传统面食,为 中国十大面条之一 ,流行于北方。操作过程:将 面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到 开水锅内,煮熟后捞出,加入各种口味的 臊子、 调料食用,以 山西大同刀削面最为著名。 山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的 面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑 内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它与北京的 炸酱面、河南的 烩面、湖北的 热干面、四川的 担担面,同称为 中国五大面食,享有盛誉是山西美食最具代表性的 名片之一。